We stellen vast dat velen tegenwoordig Glutenvrij door het leven gaan, en dat doen ze niet uit bevlieging of voor de lol. We hebben, van huis uit, bij Gezondheidscentrum de Driesprong alle mogelijke voedingsmiddelen die aan die norm voldoen. Wij, van de Driesprong vinden dat er wel wat valkuilen bestaan voor de argeloze nieuwkomer die, als het om de lange termijn gezondheid gaat – ook om het herstelvermogen aan te sturen -, nodig verklaard moeten worden. Eerlijke voorlichting is waar we naar streven.